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              辣椒水1辣椒水要怎么做?
              作者:金龍防身 更新日期:2021-03-19 10:33 來源:http://www.fangshendianjibang. 點擊次數:

              (1) 制作方法

              用油水將干辣椒慢熬,直至油水已變深紅色就可以了。辣椒可根據自己能承受的辣度來選擇 首先將紅辣椒洗凈,摘除蒂柄,然后用食鹽將其腌漬,并壓以重物使其液汁壓出,這樣可以避免紅辣椒與空氣中的氧氣相接觸,以免變質。這時,腌在鹽水中的紅辣椒其色澤逐漸變得更加鮮艷。若腌制貯藏一二年后,紅辣椒不但能保持鮮紅的色澤,而且更帶有開胃的香氣。鮮紅辣椒一般腌制三個月便可磨細成糊狀,這就是辣椒醬。 參考文獻:百度 自制花椒辣椒油(1)取一鍋,不妨大些,要有蓋子。放植物油,邊加熱邊把干紅辣椒大量,掰開,放入。至油大熱,辣椒微糊,撒入辣椒碎大量,花椒一把(四川漢源最好),迅速將鍋從火上移開。右手持鍋蓋,左手端50ML左右 一小碗涼水。 將水倒入油鍋,蓋緊鍋蓋。此時會有劇烈反應發生。待鍋涼裝瓶密封。辣椒紅油又一法(2)一般炸辣椒油都不紅,此法可炸出紅油方法與“辣椒油”老兄如出一轍,只是先把水與油和大量辣椒一起下鍋,不放花椒,加蓋慢火熬,不要揭蓋,待吱吱啦啦響過,于無聲處開鍋蓋,將辣椒炸酥即可。加水可浸出辣椒的紅色素,降低油溫,使辣椒油味濃。做辣椒醬、辣椒系列食品加工方法(3)1、辣椒醬:選成熟新鮮、紅色辣椒為原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹桿不斷攪拌,洗去粘附的泥紗等污物,撈起裝蘿瀝干,倒入電動剁椒機剁碎,加鹽腌制。鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg,明礬0.1kg 混勻,裝入泡菜壇,約10d后即可食用。另外在辣椒里面還可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等,其味道更加獨特。 2、辣椒油:選辣椒果鮮紅的干椒為原料,去蒂和籽,用水洗凈瀝干,按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入鍋內,加熱,待油冒濃煙時將鍋從火上撤離,約涼3min左右,將瀝干水的干辣椒倒入鍋內,用筷子 翻動,使其受熱均勻。等油涼后,撈出辣椒,剩下的油即為辣椒油。3、醬青辣椒:選無蟲傷,無腐粒的青辣椒洗凈,涼干表水后放入缸中,一層辣椒一層鹽,最后用重物壓緊辣椒(100kg鮮辣椒加鹽16kg),腌制3d后,將鹽鹵水瀝出,煮沸后攤冷,再連同辣椒裝入壇內封閉 ,放陰涼處約5-10d即可食用。4、油紅辣椒:(1)方法:將辣椒洗凈,去除蟲傷、腐爛的,將白糖調入醬油內;將辣椒放入缸內,一層辣椒一層鹽,再將醬油從上方淋下,辣椒上方用重物壓緊,2-3d后,將醬油鹵水瀝出,煮沸攤涼,連 同辣椒一塊裝入壇內,5d后即可食用。(2)原料配比:大紅辣椒100kg,食鹽10kg,上等醬 10kg,白砂糖2kg。辣椒醬(4)新鮮紅辣椒洗凈,摘去梗,晾干水份,加辣椒量三分之一的蒜,一起打碎,加適量鹽和白酒(要用50度以上的,做出來的辣椒醬會很香),用干凈瓶子或罐裝好,在面上倒一層酒,密封十天左右即可。吃的時候注意用干凈湯匙舀出,不可沾油,否則會發霉;蛘咴阱伬锏褂,把辣椒醬煮過再用瓶裝好,隨吃隨取。糟辣椒的做法(5)糟辣椒在貴州很流行,做上一罐罐糟辣椒是秋季每個家庭里一個重要的節目,從采購好的紅辣椒,大蒜,買一袋袋的鹽,到準備必備的用具象大如鏟子的專用剁刀和大木盆,忙碌之中透著難言的喜悅。小規模的制做用普通的菜刀和菜板即可,當然將辣椒切碎費些功夫。原料中紅辣椒可用各種品種,大的燈籠椒或小的普通辣椒都可,當然辣度不同由個人喜好而定,都應去籽。大蒜也要切碎,但都不必太碎 ,主要為攪拌均勻容易進味。剝蒜是一項辛苦活,得有極大的耐心和不計名利的精神。將切好的辣椒和蒜;旌途鶆,然后加鹽,加時逐步地加,一邊攪勻,嘗到鹽味合適才停止。然后倒入國產白酒,一可 加香,二可使辣椒和蒜吃起來很脆。另外可加的東西如少量花椒和糖都可酌情而定,主要是增加不同的口味。最后的工序就是裝入容器密封保存,帶蓋的pickle玻璃罐子是個不錯的選擇。注意這個制作過程中的每樣東西都要避免沾油,至少做之前要用洗滌劑洗凈擦干。每次用專用的勺舀出來,蓋好蓋子。 (2) 辣椒水1辣椒水是辣椒素勾兌的嗎?

              (1) 可以這么理解的bai,防身du噴霧辣椒水內zhi容物為 10%辣椒油樹脂(daoOleoresin Capsicum)、1.33%辣椒素(內Capsaicinoids)與能夠辨識嫌疑犯的強容力工具紫外線染劑(UV DYE)所組成。 辣椒水1辣椒水洗臉舒服嗎?

              (1) 辣椒水洗臉是不可以的。辣椒水具有很強的刺激性,會把皮膚表皮損傷,使皮膚發紅,嚴重的會腫。 (2) 不可以的,辣椒很有刺激性,會破壞皮膚表層結構,使臉部紅腫疼痛,還會滲入眼睛鼻孔,就更嚴重了 (3) 完全可以,特別刺激,趕快試試吧! (4) 可能會毀容 (5) 不可以,會辣眼睛

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